【謝恩価格本】茶の湯DVDブック　金塚晴子さんとつくる茶席の和菓子

人気和菓子作家・金塚晴子さんによる、基本的な和菓子の作り方の勘どころを収録したDVD付きブックです。シンプルな材料で出来ている和菓子はそのぶんごまかしがきかず、レシピを忠実に追っても成形のコツなどがわからず、思い通りにできなかった人もいたのでは。DVDなら、見たかった技術、あんこや生地のちょうど良い仕上がり具合などが一目瞭然!　茶席菓子に限らず、和菓子を作ってみたいすべての人必見です。DVDには8種の菓子の作り方が、ブックにはその詳細解説のほか、特典としてDVD未収録の菓子も掲載しています。 【DVDの内容】 あんの作り方 ・あずきこしあん ・あずき粒あん ・黄身あん ・味噌あん 基本の生地の作り方 ・ぎゅうひ ・ねりきり あんを包む ・基本の包み方 ・やわらかい生地の包み方 ぎゅうひ「花びら餅」 こなし「桃の精」 ういろう「花菖蒲」 錦玉「涼風」 薯蕷饅頭 ねりきり「きせ綿」 きんとん「山は秋」 道明寺「椿餅」