
【バーゲン本】魚介料理の調理技術 改訂版
旭屋出版編集部
(株)旭屋出版
1,925円(税込)
バーゲン本
2001年に発行した「繁盛レストランの魚介料理の調理技術」に加筆し、改定版とした書籍。人気フレンチ、イタリアンの魚介料理の技術を大公開。
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