【バーゲン本】食材食べ切り見切り時手帖ー捨てずにおいしく食べるための

「食材は、その時に必要な分だけを新鮮なまま食べるのが一番おいしく、体にもうれしい。」分かってはいるけど、これがなかなかできない。この本では、「無駄」にしてしまう食材をできるだけなくして、最後まで「おいしく」食べ切るための考え方と、食材の持ち味を生かしたレシピを紹介します。