【バーゲン本】おいしいを科学して、レシピにしました。

料理と科学というと、一見不釣り合いな組み合わせに思えるかもしれません。しかし、料理が得意な人ほど、じつは「科学のコツ」を自然と料理に用いています。「科学のコツ」というのは、ひと言で表現するなら「これが分かれば誰でも簡単においしくなる方法」のこと。本書ではその、必ずおいしくなる料理の秘密がたくさん盛り込まれています。