【バーゲン本】野菜を干せば、こんなにおいしい！

野菜は干すことによってうまみが凝縮され、驚くほどおいしくなります！水分が抜けるから、炒め物、煮物などの調理もスピーディーに。しかも水っぽくならず、煮崩れなども防げます。野菜の味が濃く出るぶん、調味料も減らせてお得。本書では、そんな干し野菜の作り方と、干し野菜のメリットを最大限に生かした、簡単シンプルでおいしいレシピをご紹介します。