【バーゲン本】日々のだしー昆布と食材から得られる十分なうまみ

昆布だしと食材との組み合わせで、おいしい料理はできる。だしと食材、調味料との組み合わせの方程式、うまみについての考えなど、1冊で「だし」の使い方が分かる本。また、ひとつのだし＋食材の組み合わせから、汁物、惣菜、ご飯に展開する方法も紹介。　昆布さえあれば、おいしい料理はできる！