【バーゲン本】coupe-fetiビビアンのこだわりパンレシピ

＜格好いいパン＞にこだわる超人気ブログ「coupe-feti」を綴る、家パン職人vivianさん。本書では、その　“粉だらけの日々”と、全て書き下ろしの33レシピを紹介しています。まずはブログの名前にもなっている、クープ（パンの切れ目）を美しく焼き上げるための修業から。比較的クープが開きやすい小さなクッペから始めて、1本クープのフィセル、斜めクープのバゲットと、クープ修業は徐々に本格化。