キノコの教え

まえがき 1　日陰者のつぶやき 　キノコは木の子／キノコはいつ生まれたのだろう／宿命を背負って生きる／陽のあたるところへ 2　これ食べられますか 　ルールのないのが唯一のルール／なぜおいしいのか／重金属が好きなキノコ／キノコと放射能汚染／生体濃縮されるセシウム 3　夢を追って 　食欲は研究の母／見果てぬ夢／世界に広がる栽培キノコ／流行るキノコ鍋 4　腐らせること 　キノコが沈めた軍艦／なぜ、石炭ができたのだろう／腐る落ち葉／自然界に無駄はない 5　森を支えるキノコ 　乳母になったキノコ／遺産で育つベイツガ／熱帯雨林を育てるニセショウロ／ユーカリとコツブタケ／ツンドラのキノコ 6　環境異変を告げるキノコ 　はずれだしたジンクス／マツ枯れとキノコ／消えるナラ林のキノコ／炭で樹勢回復と放射能除染を 7　マツを助けたショウロ 　ショウロと炭の出会い／大津波に耐える／消えた高田松原の再生／マツとお宮さん 8　キノコの教え 　嫌いになったマツタケ／寄生か共生か／共進化する植物とキノコ／矛盾する二面性──競争と共生 おわりに──「共生する木と気」を植える 参考文献 地球と生物の変遷