文庫 カビはすごい! ヒトの味方か天敵か!?

ヒトの味方か天敵か!?

浜田信夫

2019年6月7日

朝日新聞出版

814円(税込)

科学・技術 / 文庫

その実態は意外に知られていない。人への害もあれば画期的な医薬品も生まれている。醤油、日本酒、鰹節…日本の食卓には不可欠。カビ臭は不快だがルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。

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