オリーブオイル・ハンドブック

朝日新書

松生恒夫 / 鈴木俊久

2014年11月30日

朝日新聞出版

1,100円(税込)

科学・技術 / 新書

オリーブオイルは奥が深い。買い方、味わい方、健康・美容法、この1冊ですべてわかります。高いもの、安いもの、どう違う?色と味は関係ない?産地ごとの味の違いは?知られざる日本のオリーブオイル事情とは?消化にもよく、保温効果もある?日本でただ1人、国際オリーブオイル協会から認定を受けたスーパーバイザーと、アンチエイジングに詳しい腸の専門医が、味と効果について徹底的に解説します。

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