ラーメンWalkerが厳選! マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100

中経の文庫

ラーメンWalker編集部

2016年3月10日

KADOKAWA

792円(税込)

ビジネス・経済・就職 / 美容・暮らし・健康・料理 / 文庫

ラーメンWalker編集部部員たちがひたすら食べ歩き、悩みに悩んで選び抜いた「いま本当にうまい店」はココだ! 2010年より毎年刊行しているラーメン情報誌「ラーメンWalker」。その「東京23区版」「武蔵野・多摩版」の最新版に掲載される約500軒から、さらに100軒を絞り込んだ本が登場!新たに再取材をかけ、最新のデータに更新しつつ、新要素として「店主データ」を掲載。カリスマ店主の経歴や、その店主が影響を受けた店など、いままであまり深堀りされなかった情報まで網羅した“使える”一冊の登場です。文庫サイズなので、持ち歩きにも便利! ●紹介カテゴリ ・必食の30杯 -- さらにベストなオススメ30軒をワイドなビジュアルでピックアップ! ・醤油 -- 昔なつかしの「中華そば」から最新の個性派醤油ラーメンまでがズラリ ・塩 -- 透き通るようなスープのビジュアル系や濁りの中に旨味を感じる一杯にも注目 ・豚骨 -- こってり派にはたまらない濃厚ラーメンの極めつけが勢ぞろい ・味噌 -- いま、東京を代表する味噌の名店をセレクト! ・つけ麺 -- 何十年たっても変わらぬ味の名店、2000年代のつけ麺ブームの先駆けなどはずせない店が集結 ・激辛系 -- 辛いけど、旨い!汗だくで食べたい旨い店のオンパレード! ・ガッツリ系 -- 食用旺盛な人にオススメな超ボリューム&コッテリなラーメンの傑作たち ●ラーメン用語辞典 ・麺、スープ、チャーシューなど、ラーメンに関する専門用語やラオタの常識などを解説!

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