帰ってからでもすぐできるおかず400レシピ

すぐできるおかず400レシピを、料理のプロが素材の切り方や調理法、調理手順に工夫して考案。家族の大好きな献立を15分で作れるアイディアも。いそがしくても、帰りがおそくなっても、腹ペコ家族を待たせません。 ◇1章　15分で、すぐごはん！ 人気の献立ベスト10　（全110品） 豚のしょうが焼き献立、ハンバーグ献立、鶏の照り焼き献立、さけのムニエル献立、鶏の唐揚げ献立、とんかつ献立、さばのみそ煮献立、マーボー豆腐献立、餃子献立、ポークピカタ献立　など ◇2章　組み合わせて、すぐごはん！ 材料別おかずカタログ　（全210品） 鶏肉　⇒鶏もも肉ガーリックソテー、鶏もも肉とかぼちゃのBBQ蒸し、手羽元のタンドリー風　など 豚肉　⇒豚ロース薄切り肉のステーキ、豚ロースのねぎ塩焼肉、豚しゃぶとレタスのフライパン蒸し　など 牛肉　⇒牛肉のアスパラ・ズッキーニロール、牛肉とポテトのチンジャオロースー風、ステーキの和風梅マリネ　など ひき肉　⇒ミートボールときのこのトマト煮、豆腐チキンナゲット、鶏ひき肉のガパオ風バジル炒め　など 魚介類　⇒さけのみぞれ煮、さけとアボカドのマヨネーズあえ、ぶりのイタリアンカツレツ　など 卵　⇒豆腐かに玉、揚げ卵のエスニックサラダ、ゆで卵とかぼちゃのグラタン　など 大豆製品　⇒豆腐のスパイシーステーキ、豆腐とほたてのレンジ蒸し、厚揚げの肉みそ焼き　など 野菜　⇒水菜とかにかまの生春巻き、ししとうのいかだ焼き、玉ねぎとツナのポン酢あえ　など 根菜・いも類　⇒ふわふわ卵のにんじんシリシリ、れんこんのエスニック甘酢漬け　など きのこ　⇒エリンギのジョン、えのきのベーコン巻き、マッシュルームのサラダ　など 汁もの　⇒白菜とほたてのミルクスープ、レタスとひき肉のにんにくスープ　など 注ぐだけスープ　⇒トマトと揚げ玉のみそ汁、ほたてとセロリのエスニックスープ　など ◇3章　作りおきで、すぐごはん！ 野菜ストック　大根とハムのパセリサラダ （全40品） 粉ふきいも、塩もみキャベツ、ほうれん草オイルあえ、はちみつ酢玉ねぎ、蒸しかぼちゃ、蒸しブロッコリー、塩もみ大根、たたき長いも　など ◇4章　一品料理で、すぐごはん！ ごはんもの・麺　（全40品） 卵ミックスオムライス、えび塩オムライス、長いもと豚肉のトマトカレー、鶏肉とパプリカのココナッツカレー、ほうれん草のキーマカレー、スタミナ丼、2色そぼろ丼、ゆで鶏ライス、チキンのロコモコ丼風、ちくわの揚げ玉そば、干物のみぞれ香味そば、ハムとねぎのうま塩そば、そうめんのビビン麺、めんチャンプルー、えびともやしのフォー風、小松菜と生ハムのわさびパスタ　など