チョコレート検定　公式テキスト　2020年版

カカオの生態から、チョコレートの製造法、豆知識まで、幅広く学ぶことができる1冊。世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」2019年のレポートや、海外＆国内のショコラティエ情報などの最新データ、前年の検定問題の一部も収録。