調理の基本大図鑑
1998年11月30日
講談社
8,580円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
プロのおいしいコツがこの一冊に！調理と食材にこだわった本格的料理書。和・洋・中・エスニック料理の基本ノウハウと逸品料理を収録。世界のナンバーワン・ソムリエに輝いた田崎真也が本書の各料理に合うワイン・タイプをアドバイス。
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