セザンヌの食卓　いろとりどりの林檎たち

林檎ひとつで、パリ中を「あっ！」と言わせた画家・セザンヌ その足跡を追いかける旅／南仏料理と林檎のレシピ16点 ●南フランス・プロヴァンスのレシピ7品 ジャガイモのソテー、フェンネルのスープ、狩りのグリーン・サラダ　エミール・ゾラとともに、鶏もも肉のオリーブ煮込み、ズッキーニのグラタン、ツナのブランダード、きのこのオムレツ ●リンゴのレシピ9品 リンゴジャム、リンゴのコンポート、リンゴの赤ワイン煮、アップルクランブル、リンゴパイ、焼きリンゴ、リンゴのクラフティー、タルトタタン、リンゴとチーズのおつまみ