カレーライスの誕生

講談社選書メチエ

小菅桂子

2002年6月10日

講談社

1,650円(税込)

人文・思想・社会

インド由来の「食の王者」を巧みに変奏し、新作を開発する日本人。なぜ関西では牛肉、関東では豚肉なのか。福神漬との組み合わせは、いつ生まれたのかー。カレーライス誕生と作り手たちの知恵とドラマ。

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