発酵いらずのクイック・パン

藤田千秋

2005年9月30日

講談社

1,540円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

生地混ぜ10分、あとは焼くだけの超手間なしパン!パン作りといえばイースト発酵がおなじみですが、このクイック・パンはベーキングパウダーでふっくらと焼き上げる、発酵いらずのパン。生地は粉類に水分を加えて混ぜるだけ、あとはオーブンで焼けば、夢のようなパンができ上がります。パン作りの第一歩は、このクイック・パンでクイック・スタート。

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