パンの文化史
講談社学術文庫
舟田 詠子
2013年12月31日
講談社
1,386円（税込）
人文・思想・社会 / 文庫
メソポタミアからアルプスまで。ムギ栽培から人工培養イーストまで。古今東西、膨大な調査結果がここに。貴重な図版写真を多数収録。
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