パンの文化史

講談社学術文庫

舟田 詠子

2013年12月31日

講談社

1,386円(税込)

人文・思想・社会 / 文庫

メソポタミアからアルプスまで。ムギ栽培から人工培養イーストまで。古今東西、膨大な調査結果がここに。貴重な図版写真を多数収録。

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