一皿で大満足　のっけパスタ　フランスで大人気の時短レシピ

日本とイタリアで料理の基礎を学んだ著者がパリに暮らして13年。忙しい主婦の時短料理術などからヒントを得て、おいしくて簡単で栄養バランスもいいボリューミーな「のっけパスタ」を考案しました。のっけパスタは、前菜、メイン、パスタを効率よく料理の手順を組み、一皿に盛っても味が合う組み合わせを考えて作ったレシピ。仕事やおでかけから帰って、すぐに作れて家族にも喜ばれる、レシピばかりです。おもてなしにも重宝。 日本とイタリアで料理の基礎を学んだ著者がパリに暮らして13年。パリでも料理教室を開き、パリの主婦を観察してきました。パリの主婦は狭いキッチンと少ない道具で効率よく料理すること、ほとんどの女性が仕事をしている忙しい中で時短料理の工夫をしていることを知ります。また、パリに住む人はパスタが大好き。ビストロでも具が多くておいしいパスタを出すところが人気で、そのメニューを研究。そんなパリの忙しい主婦の時短術とビストロのメニューからヒントを得て、おいしくて簡単で栄養バランスもいいボリューミーな「のっけパスタ」を考案しました。 のっけパスタは、前菜、メイン、パスタを効率よく料理の手順を組み、一皿に盛っても味が合う組み合わせを考えて作ったレシピ。仕事やおでかけから帰ってきて、すぐに作れて家族にも喜ばれる、レシピばかりです。ちょっとしたおもてなしにも使えます。パリの主婦には大人気ですが、日本の主婦にも役立つこと間違いなし。 フライパンひとつですべて調理がすんでしまう、一緒煮パスタや、鍋をひとつプラスして、メインの味をより引き立たせる2鍋パスタなど、調理時間割と共に紹介します。 献立を考えなくていい、栄養バランスがいい、洗いものが少ないと、忙しい人の毎日ごはんにおすすめです 【はじめに】手間なし、鍋なし、洗い物なし。いいことだらけの、パリ流のっけパスタ 【Part1】　深めフライパンひとつで完成。メインといっしょに直煮パスタ フランス流一緒煮パスタの基本／アクアパッツァのっけパスタ／チキンと生ハムのチーズブロシェットパスタ　ほか 【Part2】フライパンとゆで鍋ひとつ。どかんとごちそうのっけパスタ ●肉でどっかん、ごちそうのっけパスタの基本／チキンソテーパスタ／ステークアッシェとホットサラダパスタ／ミートボールラタトゥイユペンネ／ローストビーフのペペロンチーノ　ほか ●魚でヘルシー、味わいのっけパスタの基本／さばとキャベツのレモンドレッシングパスタ／スライサーだけ野菜たっぷりツナパスタ／帆立貝柱のアンチョビクリームパスタ　ほか 【コラム1】パスタの「冷凍」をおいしくおしゃれに 【Part3】ゆで鍋とボウルひとつ。あっという間の冷製のっけサラダパスタ 冷製のっけパスタの基本／エスニックマンゴーサラダパスタ　ほか 【コラム2】意外とかんたん手作りパスタ