「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

ブルーバックス

平山 令明

2017年6月14日

講談社

1,100円(税込)

科学・技術 / 新書

何千年も前から人類は香料を利用してきましたが、じつは匂いを感じるメカニズムやその正体は長い間謎に包まれていました。自然にはどんな香りが存在するのか?人は新しい香りをどのように作りだしてきたのか?アロマテラピー、香水、シャンプーや石鹸などの香りは、人体にどのような影響を与えるのか?香りの神秘を最新科学で解き明かします。

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