食べて治す！最新栄養成分事典
ビタミン・アミノ酸からファイトケミカルまで、この病
主婦の友社 / 中嶋洋子（栄養学）
2003年1月31日
主婦の友社
1,540円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
本書は、いま注目されている数多くの栄養成分や非栄養成分について、一つ一つわかりやすく解説している。また、がんをはじめ、生活習慣病などの慢性疾患の予防に威力を発揮する食品の有効成分についても紹介している。
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