ちょこっと仕込みで即ウマごはん

実用No.1シリーズ

堀江ひろ子 / ほりえさわこ / 主婦の友社

2020年7月22日

主婦の友社

1,320円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

「漬けるだけ」「ゆでるだけ」「煮るだけ」など、数日前〜前日に仕込んでおけば、当日は仕上げるだけでいろんなおかずに変身!忙しい人のごはん作りを強力サポートしてくれるのが「ちょこっと仕込み」です。塩漬け豚、蒸し鶏、そぼろ、みそ漬けなど、半調理で保存すれば、メインおかずも副菜もラクラク完成。お弁当にも活用できちゃいます。半調理だから食べたいおかずにアレンジ自在。三代に渡る料理家母娘による「ちょこっと仕込み」ワザを一挙公開します。★PART1:肉のちょこっと仕込み&おかず(ゆで豚、煮豚、ゆで鶏、そぼろなど)★PART2:野菜のちょこっと仕込み&おかず(ラタトゥイユ、塩きのこ、キャベツの酢の物、きんぴらなど)★PART3:魚のちょこっと仕込み&おかず(鮭そぼろ、さばの竜田揚げなど)★PART4:ちょこっと仕込みおかずの「お弁当」20品★コラム:みそ漬けにトライ!★コラム:献立に役立つすぐでき副菜

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