包丁一本がんばったンねん!

新潮文庫

橋本憲一

1989年1月1日

新潮社

299円(税込)

ビジネス・経済・就職 / 美容・暮らし・健康・料理 / 文庫

「そうや、料理屋や、料理屋やったらええやんか。き・め・た」。病気の母親を抱えた一人の若者が、生活のために料理屋を開くことを決意した。資金も経験もない素人の悪戦苦闘が始まる。包丁の握り方、メニューの考案、魚のおろし方、いいネタの仕入れ方…。熱意と友人の助力を武器に、次々と起こる難題を乗り越えてゆく著者が、成功するまでを描いた自伝的ノンフィクション。

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