究極にうまいクラフトビールをつくる

キリンビール「異端児」たちの挑戦

永井 隆

2016年10月27日

新潮社

1,430円(税込)

科学・技術

クラフトビールの聖地「スプリングバレーブルワリー」はこうして代官山に誕生したー大量生産に背を向けた型破りの挑戦は、最悪の業績にあえぐ巨大メーカーの片隅で始まった。個人の嗜好に合わせたビールを、つくったその場で飲んでもらう店を出す!ビールこそ最高の酒と信じる者たちが始めたプロジェクトは、やがて最先端のクラフト専門店として結実する。開店以来超満員の続く店の奇跡を描く最高のビジネス・ノンフィクション。

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