大江戸料理帖

とんぼの本

福田浩(料理人) / 松藤庄平

1999年9月30日

新潮社

1,650円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。そこで、江戸時代の料理本から、本当の「旬」をつかむ料理を、正月から春夏秋冬の順に、選りすぐってご紹介します。見て楽しみ、読んで味わい、作ってまた楽しい、粋な味の数々。

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