おいしいものは田舎にある改版
日本ふーど記
中公文庫
玉村豊男
2017年1月19日
中央公論新社
770円(税込)
美容・暮らし・健康・料理 / 文庫
食の先覚者・薩摩鹿児島から、馬肉・昆虫食の木曽信濃、山鍋と海鍋が併存する秋田へ。風土と歴史が生み出す郷土食はどう形成され、どう変貌したのか。日本全国、見て飲んで食べ尽くして考える旅のエッセイ。『日本ふーど記』を改題し、“改版にあたって”を収録。
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