50℃洗い 人も野菜も若返る 洗え、浸けろ、蒸せ
文春新書
平山 一政
2012年9月20日
文藝春秋
550円（税込）
美容・暮らし・健康・料理 / 新書
50℃で洗うだけで野菜、肉、魚がおいしくなる！ 料理の常識を覆す50℃洗い。汚れやアクがとれて鮮度が甦り、安い食材でもプロ並みの味に。人間の免疫力にも働きかけるという50℃のすべて
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