僕は生涯そば打ちでいたい そば屋 翁

文春文庫

高橋 邦弘

2002年11月8日

文藝春秋

597円(税込)

美容・暮らし・健康・料理 / 文庫

高校を卒業し、会社員となって十年たった頃、ふと目にした「日本そば大学講座」という新聞記事が著者の運命を決定した。それから栃木県「一茶庵」で修業に勤め、一人立ちして東京南長崎で「翁」を開店。ほどなくそば好きの間で名声を得、山梨県長坂へ移転し、超人気店となり、遂に広島県豊平へ移住したそば打ち職人の繁盛記。

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