パンづくりに困ったら読む本

梶原慶春 / 浅田和宏

2012年5月31日

池田書店

1,760円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

家庭でのパンづくりをステップアップさせるために、プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、そのテクニックと知識を、余すことなく紹介。前半では基本のパンのつくり方を細かく説明し、後半にパンづくりに伴う疑問や、陥りがちなミスなどをQ&Aという形で、まとめました。

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