ホイルでも！ペーパーでも！包み焼き

料理下手でも失敗がなく、ほったらかしておけば完成する料理、それが「包み焼き」。ホイルやオーブンペーパーで食材を包んでオーブンなどに入れて待つこと15分程度。包みの中で、食材そのもののもつ水分が循環し“蒸し焼き”され、旨みがつまったふっくらジューシーな料理に仕上がるのです。火加減、焼き加減、調味料を入れるタイミングなどのコツがいらないので、初心者や忙しい人におすすめ。焼き上がった包み焼きをパッと開けるときは、プレゼントを開封するようなワクワク感を味わえます！ 　「ごちそう」の章ではおもてなし料理を、「冷凍で包み置き」の章では、冷凍保存できる包み焼き料理を紹介します。さけのホイル焼きなどの定番メニューだけではなく、「豚肉×オレンジ」「かきと豆腐のゆず味噌チーズ焼き」「ケーキ」など、「今晩つくってみたい」と感じる簡単かつごちそう感のあるレシピにこだわりました。 第1章 包み焼きって何？ 第2章 肉×野菜 第3章 魚×野菜 第4章 野菜が主役 第5章 ごちそう 第6章 冷凍で包み置き 第7章 デザート