たのしい調理第4版
基礎と実習
水谷令子
2008年1月31日
医歯薬出版
3,740円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
大学の家政学部、教育学部および短期大学の家政学科、生活学科などの学生を対象に、基礎的実習に重点をおいた調理実習書として編集。日本料理、西洋料理、中国料理、さらに保存食、病人食を加えて４単位の実習に使用できる。
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