あめができるまで

材料は、もち米と麦芽。砂糖が入らない自然な甘さのあめは、どうやってできるのかな？ 長野県松本市にある老舗あめ屋さんの昔ながらのあめづくりを取材した、楽しい写真絵本。 米あめのほか、ニッキあめ、手毬あめなどの作り方も。 巻末には、くわしい解説といろいろなあめのコラムも収録。