2とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ (大豆のへんしん図鑑)

稲垣栄洋

2016年4月11日

小峰書店

3,080円(税込)

絵本・児童書・図鑑

大豆からつくる代表的な食品を紹介。豊富な取材をベースに、それぞれの変身のプロセスや発酵のしくみなどをていねいに説明します。

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