おいしさの科学
絶対に失敗しない料理のコツ
松本仲子
2016年5月31日
幻冬舎
1,320円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
科学でいつもの料理がもっと簡単に、間違いなくおいしくなる！女子栄養大学で５０年以上研究してきた調理学のプロが教える“レシピには書かれていない”技と知恵。理屈がわかれば、その「ひと手間」が省ける！
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