冒険する鼻

臭くて美味い食の話

三一新書

小泉武夫

1997年9月30日

三一書房

880円(税込)

人文・思想・社会 / 新書

世界中の妙なにおい、怪しげな臭さの食品と酒を満載した「食の冒険家」の不思議話(オモシロエッセー)。発酵食、虫、野菜と果物、鳥、哺乳類、爬虫類、両生類、酒…「とにかく臭いが不思議に美味い」食の話70選。

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