ハイブリッド・アンティパスト

新感覚の前菜72

笹島保弘 / 萩原雅彦

2005年12月31日

柴田書店

3,300円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

本書に収めた料理は、姿形はイタリア料理だけれど、日本料理の手法にヒントを得ていたり、イタリア料理には見えないけれど、発想はイタリアの郷土料理にあったりと、じつに縦横無尽です。

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