新装版 フレンチテクニック 上巻
テリーヌ、パテ、パイ料理
柴田書店
2021年3月3日
柴田書店
3,850円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
基本の調理、メニューバリエーション、各店のパイ生地とフォン。田舎風テリーヌ、フォワグラのテリーヌ、パテ・アン・クルート、パテ・ド・カンパーニュ、野菜のパイ包み、スズキのパイ包み焼き、…ほか全１０１レシピ掲載。
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