フ-ドサ-ビス事典
柴田書店
1999年3月31日
柴田書店
3,080円(税込)
ビジネス・経済・就職
フードサービス業界の共通用語を収録した事典。外食産業・オペレーション(厨房機器・日常業務など)、業種業態、料理栄養、外国事情、マーケティング概念、サービスマーケティング、マーケットリサーチ、消費者行動、戦略、流通、広告、会計、法律、経営、経済、社会環境、業界団体などの分野から1200項目を収録。50音順配列。
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