くらしと薬膳

日本の食文化には、薬膳のこころと相通じるものが多々あります。本巻では、精進料理、懐石料理、あるいは年中行事に合わせた料理-例えば七草粥-などを薬膳として楽しむことをすすめます。さらに、美容のための薬膳、強壮のための薬膳、長寿のための薬膳、お酒と薬膳など、見のがせない話題が満載です。収載レシピは六十余、どこからでも始められます。