手づくりパン教室

本書は、比較的作りやすいものから順次掲載し、初心者の方でも無理なく進められるようにした。１レシピにつき、見開き２ページという構成にし、この本を開いたままスムーズに作業が行えるようにした。どのレシピにも含まれる手順は５ページにまとめ、できる限り簡素化した。また、順序においては無駄を省き短時間で仕上るよう工夫してある。テキストとして活用できるよう文字を大きく見やすくし、つくりながらメモ書きできるよう空白を広めにとった。初心者の方のために、分かりにくい手順をイラストで解説した。Ｑ＆Ａは「ノアのパン教室」での実践を生かした。