スイーツ手帖

「スイーツをもっと楽しみましょう！」 連続ドラマ小説「まれ」製菓監修 一般社団法人日本スイーツ協会　代表理事　辻口博啓 『スイーツのひとつひとつに誕生の歴史があり、魅力的なエピソードが数多くあります。洋菓子、和菓子にまつわる物語が一冊になった、スイーツをおいしく、楽しく味わうための本ができました！』 　各地に古くから伝わる伝統菓子や郷土菓子も、歴史をひもとけば他国の影響を受けていたり、地方ごとにレシピや形が違っていたりと、さまざまな発見があります。好きなスイーツから広がる、歴史や地理、素材への興味、また考案した人物や店、そしてパティシエという職業への関心。知れば知るほど、その一品がより味わい深くなります。 『スイーツはひとつの文化。』 　本書でスイーツに関しての知識を深めることで「自分でスイーツを上手につくってみたい」「プロのパティシエになりたい」「あのお菓子が生まれた国に行きたい」などいろいろな思いをふくらませてください。 序章）　大好きな10のお菓子にまつわ るエトセトラ 第1章）知れば知るほどおいしさも深まる！お菓子の由来 第2章）暮らしに鮮やかな彩りを添える！季節と行事のお菓子 第3章）もっと上手に！もっと楽しく！お菓子づくりの豆知識（材料編） 第4章）コツをつかんで、もっと上達！お菓子づくりの豆知識（つくり方編） 第5章）日本人のきめ細やかな心遣いを感じる！和菓子カルチャー