バターを使わない。クッキー／マフィン／チーズケーキ

バターを使わずにとびきりおいしく作れる、クッキーとマフィン、チーズケーキが満載の1冊。 人気のお菓子教室『tiroir（ティロワール）』を主宰する高吉洋江（たかよし・ひろえ）さんが作る焼き菓子は、 シンプルで家庭で試しやすいのに、一度食べたら忘れられないおいしさ。 イベントなどでも大人気のクッキーは、バターを使っていないとは思えないほどの味わい深さ。 スノーボールやドロップクッキーから、型抜きクッキー、絞り出しクッキーまで、たっぷりとご紹介。 マフィンは、どっしりとふんわりの2種類の生地をベースに、 りんごにレモン、紅茶にキャロット、塩キャラメルと、バラエティ豊かなアレンジで展開。 チーズケーキは、リッチなベイクドチーズケーキと、水きりヨーグルトを使ったさっぱりタイプも。 思い立ったらすぐに作れて、日々のおやつから贈りものにと活躍してくれる、充実のレシピ集です。 【CHAPTER1／クッキー】1基本のボールクッキー／2基本のドロップクッキー／3基本のカットクッキー／4基本の型抜きクッキー／5基本の絞り出しクッキー／ココアとスライスアーモンドのクッキー／キャラメルクッキー／ほうじ茶クッキー／レーズンサンドクッキー……など 【CHAPTER2／マフィン】1基本のどっしりマフィン／2基本のふんわりマフィン／レモンと練乳のマフィン／抹茶とホワイトチョコのマフィン／キャロットマフィン／塩キャラメルマフィン……など 【CHAPTER3／チーズケーキ】1基本のベイクドチーズケーキ／2基本のヨーグルトチーズケーキ／バナナチーズケーキ／ラムレーズンチーズケーキ／チョコレートチーズケーキ／焼きりんごのヨーグルトチーズケーキ……など