
発酵検定公式テキスト
日本発酵文化協会
2018年7月31日
実業之日本社
1,650円(税込)
科学・技術
味噌、醤油、甘酒、塩麹…日本の食文化の基本となる発酵食品を解説!日本全国、世界の主な発酵食品図鑑つき!
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