発酵検定公式テキスト

日本発酵文化協会

2018年7月31日

実業之日本社

1,650円(税込)

科学・技術

味噌、醤油、甘酒、塩麹…日本の食文化の基本となる発酵食品を解説!日本全国、世界の主な発酵食品図鑑つき!

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