日本料理季節の煮物入門（関西仕立て）
池田真悟
2013年8月22日
誠文堂新光社
2,640円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
季節ごとに、８８品の作例を紹介した本編のほか、煮物に欠かせない、出汁の取り方や下処理（色付け、霜降り、乾燥品の戻し方）、季節感を演出する器についても詳しく。各作例の作り方は、段階を追ったプロセス写真付きで調理のコツを丁寧に解説。
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