食と健康のホントがみえる栄養学

「コレステロールに善も悪もない」「１日２食より３食の方がやせる」「脂肪はダイエットの味方である」これまで「常識」と考えられてきた食と栄養の知識がいつの間にか「非常識」になっている現代。さまざまなメディアにあふれる情報からその真偽を見極める。