おいしく食べる山菜・野草新版

採り方・食べ方・効能がわかる

高野昭人

2013年3月7日

世界文化社

1,430円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

わが国で食べられる山菜は350〜360種ありますが、だれもがおいしいと思えるものはそのうち80〜100種ぐらいです。本誌では、おいしく食べられる山菜・野草109種を取り上げて、いつ、どこで、どのような山菜が採取できるかを紹介しています。間違いやすい毒草との見分け方も併せて解説しました。

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