素敵なおもてなしのプレゼンテーション

卓越したセンスで大人気の料理研究家が伝授する、 “魅せる”レシピ、盛り付け、切り方、ラッピング術。 予約の取れない料理サロン「c'est très bon（セ・トレ・ボン）」を主宰。 プロデュースするテーブルウェア、キッチンインテリアは百貨店の催事でも大人気！ “記憶に残るおもてなし”を叶える料理研究家・宮澤奈々さんによる、 プレゼンテーション術のすべてを収録しました。 四季折々のおもてなし料理レシピ＆アレンジ例、盛り付けのヒント、テーブルセッティングのアイディア・・・・・・。 「こんなおもてなしをしてみたい！」夢を叶える、ゲストの心を掴むプレゼンテーション術をたっぷりご紹介。 さらに、おなじみのフルーツが切り方の工夫でおもてなしの一品になる「フルーツカッティング術」、 持ち寄りパーティや差し入れのための「ラッピングの演出術」、SNS映えする「“魅せる”写真のための演出術」、 お洒落なテーブルコーディネートに欠かせない「テーブルナプキンの折り方」も誌上特別レッスン。 ●目次 Chapter1 サンデーブランチ とうもろこし尽くしのブランチ 集う日のパンケーキ サンドイッチにも楽しい驚きを おしゃれなサンドイッチのバリエーション Chapter2 おうちレストランへようこそ ビストロ料理の定番、パテ・ド・カンパーニュ 北欧スタイルでサーモンマリネを あつあつのオーブン料理を囲んで ルビー色のイタリアン コースで楽しむパスタランチ Chapter3 おやつの時間 甘いシューと塩味のシュー アイスクリーム・パーラー クリスマスのサブレ Chapter4 季節を楽しむ小さなパーティ Winter〜甘辛味のローストチキン Winter〜鍋パーティは小鍋でエレガントに Spring〜いちごのシャンパンブランチ Summer〜大人のバーベキュー Summer〜盛夏のスパイシーカレー Autumn〜お月見の夕べに Chapter5 アペロタイム＆バータイム 煌くクリスタルに夏の養生スープを バーニャカウダ・ガーデン 手作りロースハム Special lesson “魅せる”プレゼンテーションのアイディア Lesson1おもてなしのフルーツカッティング Lesson2包んで贈るラッピング術 Lesson3素敵な写真のためのDIY術 Lesson4テーブルナプキンのアイディア