祇園 鍵善　菓子がたり

・京都の和菓子　洗練のビジュアルブック　書下ろし ・著者はInstagramで超人気の老舗15代目 ・和菓子の約束事、美しい形、吟味された素材など和菓子のひみつを知る、知識を深める1冊 愛でて美しく、味わってほっこり。繊細な色と形、 それが季節折々の変化もあいまって、豊かな世界観を見せるのが和菓子です。 食べる歳時記のようなその美しさをInstagramでアップ。 和菓子をもっと広い世代の人たちにも知ってもらいたい、 海外でも！と世界にむけて発信しているのが、著者の今西善也さん。 京都の祇園の老舗『鍵善良房』の15代目です。 本書は、和のデザイン力にも力を入れている今西さんの書下ろし。 継承してきた月々の和菓子、京都人の昔ながらのおやつ、 異ジャンルのクリエイターとのコラボ作品など、 ビジュアルブックとして愛でながらも、和菓子の世界を深めることのできる1冊です。 1章　祇園と鍵善良房 和菓子12か月 2章　意匠の美 和菓子の色と形 3章　型の美 和菓子の木型　今昔 4章　箱詰、包みの美 5章　鍵善と云うたら・・・ 名物菓子、定番菓子 6章　未来の菓子帖 クリエイターとのコラボレーション 巻末　菓子暦