こだわり蕎麦屋の始め方

酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ

鎌富志治

2007年6月30日

ダイヤモンド社

1,980円(税込)

ビジネス・経済・就職

「取材お断り!」の成功店が明かす人気の秘密とは?50代で脱サラ、日本一の激戦区を勝ち抜いた神田「夢八」の元店主が教える成功のカギ。

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