食品表示検定認定テキスト・上級

「食品」の安全と信頼をめざして

食品表示検定協会

2011年6月30日

ダイヤモンド・フリードマン社

3,666円(税込)

医学・薬学・看護学・歯科学

食品の多様化とルールの複雑化により、実現場における適正表示のためには、きわめて多岐にわたる詳細な知識と理解が求められる。本書は、ケーススタディを含め実践的な内容を盛り込み、上級検定試験をめざす方のみならず、広く食品表示に関わる方々にとっても有用な参考資料として活用できるものとなっている。

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